醋

别名(míng)：苦酒、淳酢、酰、米醋、香醋、黑醋、白醋禁忌人群：胃酸、咳嗽、筋骨受傷者忌食。适宜人群：一般人群均可(kě)食用(yòng)。尤适宜高血壓、泌尿系統結石、風疹、腹痛者。醋的熱量表（每100克）熱量（大卡）31蛋白質(zhì)（克）2.1脂肪（克）0.6碳水化合物(wù)（克）4.9維生素B1（毫克）0.03維生素B2（毫克）0.05煙酸（毫克）1.4鈣（...更多(duō)

2021-08-12

四大名(míng)醋的區(qū)别

醋是漢族勞動人民(mín)發明的傳統調味品。古有(yǒu)中(zhōng)國(guó)四大名(míng)醋:山(shān)西老陳醋、江蘇鎮江香醋、福建永春老醋、四川阆中(zhōng)保甯醋。 又(yòu)傳，古城阆中(zhōng)的保甯醋，與鎮江香醋、山(shān)西老陳醋、福建紅曲米醋并列為(wèi)清代流傳至今的"四大名(míng)醋"。山(shān)西清徐老陳醋：素有(yǒu)“天下第一醋”的盛譽，其釀制工(gōng)藝源于自西周以來的制醋工(gōng)藝，運用(yòng)...更多(duō)

2021-07-22

買什麽醋，看這一篇就夠了！

從前市場上通常隻賣本地産(chǎn)的一兩種醋，頂多(duō)有(yǒu)個顔色與衆不同的白醋。可(kě)如今超市裏的醋可(kě)太多(duō)了：陳醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、餃子醋、涼拌醋、壽司醋……每種醋還有(yǒu)好多(duō)品牌，一不小(xiǎo)心就挑花(huā)了眼。本文(wén)中(zhōng)，你可(kě)以知道：1、為(wèi)什麽醋的品種這麽多(duō)？2、根據常吃的菜色你都需要哪些醋？...更多(duō)

2021-07-22

不鏽鋼蒸餾酒設備科(kē)普谷酒的制作(zuò)方法

一、谷酒的制作(zuò)方法原料配方：稻谷100公(gōng)斤，酒曲百分(fēn)之0.5-0.7(酒曲不同比例不同)。具(jù)體(tǐ)的工(gōng)藝流程：1、浸泡：加70度以上的熱水浸過谷面20厘米，浸谷時間約10-16小(xiǎo)時。待稻谷浸泡透心後，放去泡谷水，用(yòng)清水洗淨。2、蒸谷：将泡透的稻谷裝(zhuāng)入雅大燒酒設備中(zhōng)，上大汽後蒸40分(fēn)鍾，揭蓋向甑中(zhōng)潑入稻谷重量百分(fēn)之十五到百分(fēn)之二十...更多(duō)

2021-03-25