1、一種熟香風味的花(huā)椒油及其配方技(jì )術
 [簡介]：本技(jì )術涉及食品加工(gōng)技(jì )術領域，具(jù)體(tǐ)涉及一種熟香風味的花(huā)椒油及其配方技(jì )術，所述熟香風味的花(huā)椒油由花(huā)椒油樹脂和花(huā)椒提取油按質(zhì)量比1：0.5～1.5混合制備得到；所述花(huā)椒油樹脂由如下方法提取得到：以二氧化碳為(wèi)流體(tǐ)對花(huā)椒進行超臨界處理(lǐ)，控制溫度為(wèi)35～55℃，萃取壓力為(wèi)15～25MPa，萃取時間為(wèi)4～6h；所述花(huā)椒提取油由植物(wù)油對花(huā)椒物(wù)料進行萃取得到。本技(jì )術所述方式加工(gōng)花(huā)椒油具(jù)有(yǒu)理(lǐ)想的熟香風味和麻味，過氧化值低、保質(zhì)期長(cháng)，而且本技(jì )術的加工(gōng)方法簡便，可(kě)進行大規模的工(gōng)業化推廣。
4、一種鮮花(huā)椒高濃度麻味素油及其配方技(jì )術
 [簡介]：本技(jì )術提供了一種鮮花(huā)椒高濃度麻味素油及其配方技(jì )術，屬于調味品生産(chǎn)加工(gōng)技(jì )術領域。通過利用(yòng)複合酶對鮮花(huā)椒中(zhōng)含有(yǒu)的蛋白質(zhì)、果膠和纖維素進行分(fēn)解，有(yǒu)利于鮮花(huā)椒的破壁，壓榨促進了花(huā)椒油的分(fēn)離與得率。通過利用(yòng)固液油三相分(fēn)離裝(zhuāng)置進行油、水、渣分(fēn)離後，助于花(huā)椒油出油率提高了1‑2％。通過對水相進行萃取，目的是對水相進行提純獲得帶有(yǒu)麻味素的溶液，利用(yòng)蒸餾将有(yǒu)機溶劑去除，同時對麻味素再次提純，得到高濃度麻味素花(huā)椒油。通過對水相進行多(duō)次提純，再結合備用(yòng)油相的方式，顯著提高了鮮花(huā)椒油的産(chǎn)出量和麻味素的含量。經過上述方法獲得鮮花(huā)椒油出油率整體(tǐ)提高了5‑10％，麻味素的含量能(néng)達到110以上，使用(yòng)口感良好。
5、一種元寶楓花(huā)椒調味油及生産(chǎn)方法
 [簡介]：本技(jì )術提供了一種元寶楓花(huā)椒調味油及生産(chǎn)方法，按一定比例将花(huā)椒提取物(wù)添加到元寶楓籽油中(zhōng)，調出具(jù)有(yǒu)花(huā)椒香麻味又(yòu)具(jù)有(yǒu)元寶楓籽油保健功能(néng)的元寶楓花(huā)椒調味油。制得的元寶楓花(huā)椒調味油具(jù)有(yǒu)較強的花(huā)椒香麻味，又(yòu)有(yǒu)元寶楓籽油的保健功能(néng)；并且通過對元寶楓籽進行預處理(lǐ)，使得到的元寶楓籽油中(zhōng)的神經酸含量大幅度提高，另外通過超臨界CO2萃取得到的花(huā)椒提取物(wù)，花(huā)椒麻素含量和香味物(wù)質(zhì)（精(jīng)油）含量高，使得制得的元寶楓花(huā)椒調味油不僅功能(néng)良好，口感極佳，具(jù)有(yǒu)良好的推廣前景。
6、一種花(huā)椒油餅粕樹脂微膠囊及其配方技(jì )術
 [簡介]：本技(jì )術提供了一種花(huā)椒油餅粕樹脂微膠囊及其配方技(jì )術，是将花(huā)椒油餅粕原料制備成花(huā)椒油餅粕樹脂和對花(huā)椒油餅粕樹脂進行微膠囊化。本技(jì )術方法利用(yòng)的原料為(wèi)采用(yòng)熱油浸提并壓榨生産(chǎn)花(huā)椒油後的加工(gōng)副産(chǎn)物(wù)——花(huā)椒油餅粕，主要步驟包括：将餅粕粉碎，用(yòng)超聲波輔助溶劑浸提法提取餅粕中(zhōng)殘留的花(huā)椒油樹脂，得到的樹脂以β‑環糊精(jīng)為(wèi)壁材的超聲波輔助分(fēn)子包埋法進行微膠囊化。本技(jì )術制備的花(huā)椒油餅粕樹脂微膠囊不僅粒徑大小(xiǎo)均勻，呈球形和橢球形，表面光滑、連續，而且減少了與外界的接觸面積，熱穩定性也得到了提升。本技(jì )術提出了對花(huā)椒油生産(chǎn)副産(chǎn)物(wù)餅粕資源再利用(yòng)的一種新(xīn)方式，且工(gōng)藝操作(zuò)簡單，微膠囊化效果好。
7、花(huā)椒油渣分(fēn)離裝(zhuāng)置
 [簡介]：本技(jì )術屬于油渣分(fēn)離設備技(jì )術領域，提出了一種花(huā)椒油渣分(fēn)離裝(zhuāng)置，包括外筒和設置于外筒内的内筒，外筒與内筒之間構成油腔，外筒和内筒均上部開口；内筒上開有(yǒu)若幹與油腔連通的油孔，内筒内沿其豎向螺紋連接有(yǒu)若幹過濾闆；外筒上固定有(yǒu)用(yòng)于封閉外筒和内筒上開口的蓋闆，蓋闆上固定有(yǒu)用(yòng)于對過濾闆限位的限位軸，外筒上固定有(yǒu)用(yòng)于驅動内筒轉動的驅動件。本技(jì )術以對花(huā)椒油和花(huā)椒油的殘渣進行分(fēn)離，并減少花(huā)椒油的浪費。
8、一種甘油三酯型花(huā)椒籽油的加工(gōng)工(gōng)藝
 [簡介]：本技(jì )術提出一種甘油三酯型花(huā)椒籽油的加工(gōng)工(gōng)藝，包括如下步驟：第一步，向花(huā)椒籽毛油中(zhōng)添加甘油和複合堿性催化劑，複合堿性催化劑為(wèi)氫氧化鈉、氫氧化鉀中(zhōng)的至少一種與氧化鋅的複合物(wù)；第二步，使花(huā)椒籽毛油和甘油在複合堿性催化劑的作(zuò)用(yòng)下發生酯化反應，得到甘油三酯型花(huā)椒籽油。本技(jì )術采用(yòng)複合堿性催化劑将亞臨界萃取得到的食用(yòng)級花(huā)椒籽油轉酯化生成甘油三酯型花(huā)椒籽油，原料成本低、設備投入少，而且适合大規模生産(chǎn)，極大的降低了高酸價花(huā)椒籽油的深加工(gōng)成本；最終得到的産(chǎn)品富含EPA、DHA等人體(tǐ)自身不能(néng)合成又(yòu)不可(kě)缺少的重要營養成分(fēn)，克服了現有(yǒu)花(huā)椒籽油中(zhōng)長(cháng)鏈脂肪酸配比不平衡、人體(tǐ)吸收差的缺陷，有(yǒu)非常高的食用(yòng)營養價值和藥用(yòng)價值。